人們說“數九寒冬”,三九天可是一年中最冷的時候了。人在三九天里陽氣虛弱,心肺負擔不小,那吃什么才能補充熱量呢?綠都膳食為您來一一解答:
1.畜禽肉、魚肉和雞蛋等含有豐富的高蛋白,適當的攝入能提供熱量,此外,含高蛋白的紅肉中還富含易被吸收的血紅素鐵,能增強抗寒能力。
2.豆類食品,特別是黑色類食物。中醫提倡冬天補腎,而黑色入腎。從現代營養學的角度分析,黑豆、黑米、黑芝麻、紫甘藍、紫薯、藍莓等紫黑色食物中富含的花青素是一種強抗氧化劑,它能夠預防癌癥,增強血管彈性,還可保護視力。因此,多吃黑色食物對于預防秋冬季節多發的心血管疾病也能起到一定作用。
3.黃色蔬菜:如胡蘿卜、黃花菜、土豆、山藥、南瓜之類,所含色素以黃酮類色素為主,可減低血管滲透和防止血管破裂。血管遇嚴寒易收縮硬化破裂,甚至有釀成腦溢血的危險,故此時應多吃黃色蔬菜。
4.生津止渴的水果:如梨、甘蔗等,冬季空氣干燥,適當的吃些水果能清熱降火,滋肺養胃。
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