食堂承包應該注意的問題

食堂承包是近年來出現的一種新的創業方式。是為所有單位和企業提供服務和管理的一種承包模式。食堂承包常面臨諸多問題，稍有疏忽，容易造成重大責任事故，因此在進行食堂承包前，應注意一些預防措施。

這是餐飲承包商最重要的問題。目前，市場上有一些人渴望迅速成功，立竿見影。他們渴望在開始后不久擴張。其目的不是建立和完善餐廳的管理，而是快速賺取租金，然后讓它獨處，或者根本沒有管理能力。如果一家簽約的餐廳不能解決管理、培訓、服務等問題，很有可能在不久的將來面臨困境。所以我們應該這樣做：

食品安全往往是食堂承包過程中最常見、最難解決的問題。近年來，食品安全問題層出不窮，很容易陷入食品安全的漩渦之中，而不加以重視。因此，在承包食堂之前，必須做好食品安全的溝通渠道。

食品生產企業開展食品衛生安全知識培訓，不僅要具備食品衛生資格，還要具備相應的食品衛生、食品營養和相關法律法規知識。為了使食品從業人員自覺達到良好的食品衛生水平，我們每年安排對全體員工進行兩次培訓，邀請食品衛生專家和衛生監督員為從業人員講授食品衛生法規和食品安全基礎知識，并牢固地建立食品衛生安全知識，思想上的安全意識。